I'm available for business trips to other cities for projects lasting a month or longer.
Подход
Меню составляется исходя из задач и направления практик.
Мы готовим традиционные блюда со всего мира, используя только растительные белки и жиры, что позволяет качественнее проходить духовные тренинги.
Кейтеринг
Для событий в формате одного дня. Продумаем каждую деталь: от тематического меню до логистики с гибким подходом к бюджету.
Кулинарное сопровождение
Для мероприятий на несколько дней. Блюда готовятся на месте. Каждый приём пищи собирается как цельная композиция: основное блюдо, несколько дополнений и напиток.
Атмосфера событий
Шеф Курбан Бекниязов
ресторатор
бренд-шеф растительной кухни
спикер Ассоциации Ретритных Центров и соорганизатор ретритов
"В шаманских традициях еда считается формой медицины. Мой путь к древним знаниям начался с перехода на растительное питание. Затем во время приготовления пищи, я заметил, что моя еда готовится узорами. Узоры проявлялись геометрическими фигурами и символами. В последствии, оказавшись Перу у племени Шипибо-Конибо, я увидел такие же узоры, вышитые на традиционных полотнах. А они, увидев мои узоры направили меня к высшему шаману Перу – Дону Паскуалю Магуа Очавано, у которого я и проходил дальнейшее обучение... В культуре Шипибо-Конибо считается, что эти узоры обладают целебными свойствами, которые могут восстановить баланс и гармонию тела, разума и духа".
Мы всегда открыты для совместных проектов
Можем проконсультировать по всем вопросам питания и оказать содействие в построении кухни для ресторанов, кафе и ретритных центров. Также помочь оптимизировать существующие процессы, чтобы они работали цельно и эффективно:
Разработать меню с учётом географии и философии места
Подобрать локальных и специализированных поставщиков
Определить и подобрать необходимое оборудование
Подготовить и обучить поваров начального уровня
Составить технологические карты и подробные рецепты
Создать линейку продуктов для собственного производства
Главный ключ к оптимизации питания - система заготовок
Это решение, которое даёт стабильный, выверенный вкус и возможность заранее планировать меню и бюджет. Подробнее
Оставить заявку
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями обработки персональных данных.
Контакты
Для заказа, по сотрудничеству и другим вопросам - оставьте заявку и мы свяжемся с вами в течении 24 часов